HOTEL

HOTEL

DEFINISI

Hotel adalah perusahaan yang menyediakan jasa dalam bentuk penginapan (akomodasi) serta menyajikan hidangan serta fasilitas lainnya dalam hotel untuk umum, yang memenuhi syarat-syarat comfort dan bertujuan komersil.

• Pengertian menurut MenHub :

• Hotel adalah bangunan atau kompleks bangunan
• Hotel adalah tempat tinggal sementara
• Jasa hotel disediakan untuk umum
• Jasa hotel diberikan secara komersial

JASA PERHOTELAN

Jasa-jasa yang terdapat di hotel, diantaranya :

• Tempat untuk beristirahat dan tidur
• Tempat atau ruangan untuk makan dan minum seperti, restoran, bar dan coffe shop
• Toilet dan kamar mandi
• Pelayanan umum untuk memenuhi segala macam kebutuhan lain para tamu

DEPARTEMENT

Di dalam hotel terdapat bagian yang disebut departement dan departemen itu sendiri di bagi menjadi delapan bagian, diantaranya :

• Housekeeping departement (departement tata graha)

• Menjaga agar semua fasilitas di hotel lengkap, bersih dan siap pakai waktu diperlukan dan mngerjakan cucian dan penatu

• Tenichal departement

• Mengurus penerangan, lift,pompa dsb.

• Food and beverage departement

• Pelayanan di ruang makanan dan di bar → kepala pelayan (headwaiter) dan pramu minum (bartender)
• Bagian dapur (kitchen) → kepala dapur (chiefcook)

• Front office departement (bagian kantor depan)

• Memberikan pelayanan di bagian depan → unsur aktor sangat menonjol dan diperlukan tingkat keramahtamahan yang tinggi, mendekati hospitaly
• Tugas pelayanan kantor depan :

^ Menerima dan mencatat tamu yang hendak menginap → resesionis

^ Menghitung dan menerima pembayaran tamu yang hendak meninggalkan hotel → kasir

^ Mengurus dan mengangkat barang-barang tamu → bellboy

• Administrasi
• Bagian keuangan
• Bagian kepegawaian
• Public relations

SISTEM PEMBAYARAN

Di dalam hotel terdapat macam-macam cara atau sistem yang dilakukan dalam penggunaan hotel, diantaranya :

• Sistem Amerika

• Tamu sekaligus membayar untuk semua jasa, termasuk untuk makan dua kali sehari atau tiga kali

• Sistem Eropa

• Tarif hotel tidak termasuk harga makanan

• Sistem kontinental

• Tarif hotel meliputi harga makan pagi saja

KLASIFIKASI HOTEL

• Klasifikasi berdasarkan baik-tidaknya serta lengkap tidaknya jasa yang diberikan hotel
• Lima kelas hotel : kelas 1, kelas 2, kelas tiga dan kelas 4
• Indonesia menggunakan tanda Bintang
• Hotel yang tidak menyediakan jasa lengkap di beri tanda melati
• Kelas yang sama di beberapa negara memberikan jasa yang sama pula → tarif hotel

SYARAT HOTEL YANG BAIK

Berikut ini adalah syarat-syarat hotel yang baik :

• Syarat fasilitas

• Bentuk → bentuk fasilitas harus dapat dikenal
• Fungsi → fasilitas harus berfungsi seperti yang dimaksud
• Lokasi → fasilitas harus berada ditempat yang mudah dicapai atau diketahui
• Mutu

• Syarat pelayanan

• Syarat-syarat yang berlaku untuk fasilitas juga berlaku

• Syarat tarif

Faktor yang harus dipertimbangkan :

• Besarnya modal yang ditanam dalam usaha perhotelan
• Tingkat harga komoditi untuk pengelolaan hotel
• Mutu jasa yang diberikan
• Jumlah dan jwnis wisatawan yang diharapkan datang
• Lokasi hotel

• Syarat lokasi

• Syarat lingkungan
• Syarat sentralitas
• Syarat aksesibilitas